Die Kaffeebauern und Kooperativen bei derkaffee


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Limu
  



 
Herkunft:
Zone Bufata Gibe, Oromia, Woreda Limu kossa
Kooperative:

Limu Bufata Gibe, 130 Kaffeebauern auf 1750 m.ü.M.
Kaffeeart:
Arabica
Kaffeevarietät:
Heirloom
Aufbereitung:
gewaschen
Bohnengrösse:
Grade 2
Ernte:
2016
Röstung:
Mittlere Trommelröstung, 223 Grad
Ideal für:
Espresso und Lungo
Zubereiten mit:
Filter alle Arten, Bialetti, Vollautomaten, Siebträger
Erhältlich in:
250gr. / 500gr. Verpackungen



Frisch ab Röste:
Wird jeden Dienstag frisch geröstet, Versand am Mittwoch, Geliefert durch die Post am Freitag. Ausnahme: gemahlener Kaffee lassen wir nach dem Rösten 4 Tage ausgasen zur Aromabildung, bevor wir mahlen. Er trifft deshalb erst 7 Tage nach Röstung bei Ihnen zu Hause ein.
 

 

 

2016 ist es sehr schwierig geworden, in Äthiopien direkt beim Bauern oder bei der Kleinkooperative einzukaufen. Die Regierung hat erneut die gesetzlichen Bestimmungen angepasst und erlaubt es nur noch wenigen Kooperativen, Kaffee zu exportieren. Nur mit viel Aufwand konnten wir den Limu von der Kleinkooperative Limu Inara Farmers Multipurpose Cooperative Union einkaufen. Der Transport wurde uns durch einen holländischen Kaffeeimporteur organisiert.

Die FLO ID Nummer der Kooperative ist 29806. In der Kooperative sind 130 Kleinbauern vereinigt und der Kaffee wird in der Wasching Station bei Bufata Gibe gewaschen. Die Anbauhöhe beträgt 1750 bis 1950 m.ü.M. Es sind natürlich reine Arabicas, alte und neue Varietäten und diese ist unter dem Begriff Etiopian Heirloom bekannt.

Der Kaffee ist gewaschen und für uns aufbereitet in der Qualität Gr. 2.

Der Limu Bufata Gibe ist sehr malzig, auch etwas brotig, hat einen mittleren Körper. Fast keine Säure. Wir finden ihn als Espresso und auch in Milchgetränken sehr geeignet.


 

 



 


 



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