Mai 2020

Werte Kundinnen und Kunden

Wir rösten seit 10 Jahren wunderbaren Kaffee aus der Dominikanischen Republik. Die Nachfrage hat stetig zugenommen, das konnte die Röstmeister/in am Lagerbestand eindeutig feststellen. Es sind nur noch wenige Säcke Rohkaffee aus der Ernte 19 übrig.

Weil wir diesen Kaffee direkt beim Bauern einkaufen, können wir nicht einfach bei einem Händler anrufen und aus einem Zentrallager nachbestellen. Wir müssen warten, bis die neue Ernte bei uns eintrifft. Dies ist normalerweise im März der Fall.

Infolge der etwas späteren Ernte hatte sich die Verschiffung des Rohkaffees verzögert. Nun sind infolge der Corona Virus Pandemie in der Dominikanischen Republik die Grenzen geschlossen. Dies betrifft auch die Häfen für Gütertransporte. Wir sind zurzeit nicht in der Lage, den Kaffee in die Schweiz zu importieren. Sobald wir einen Container schwimmend haben, werden wir Sie an dieser Stelle gerne informieren. Diese Situation wird voraussichtlich noch Länger andauern.

Damit Sie wie bisher unsere feinen Biokaffees geniessen können, empfehlen wir Ihnen die Plantagen-Kaffees aus Bolivien oder aus Honduras. Calama oder Caranavi Caracol kaufen wir direkt bei der Kooperative Bio Arabica in Bolivien ein. Wir haben aus der Ernte 19 noch einige Tonnen an Lager und haben in Bolivien einen Container bestellt. Zurzeit werden in Calama Kirschen gepflückt und die Ernte sollte bis im Sommer bereit stehen für den Transport. Hoffen wir, dass es uns trotz Pandemie gelingen wird, den Kaffee in die Schweiz zu importieren.

Neu: Bio-Kaffee aus Honduras

Neu haben wir direkt ab Kooperative den Kaffee „Marcala“ aus Honduras eingekauft. Die Cooperativa Agricola Union y Fuerza (CAUFUL) in Marcala hat 146 Mitglieder und erzeugt seit ein paar Jahren hervorragenden Biokaffee. Die Ernte war hier nicht verspätet und der Import ist uns rechtzeitig geglückt.

Unsere Cupping Test haben gezeigt: der „Marcala“ ist in der Tasse dem beliebten Ramirez Kaffee zum Verwechseln ähnlich! Der Espresso ist sehr nussig, der Cappuccino schokoladig und der Lungo angenehm mild und hat wenig Gerbsäure.

Ab sofort können Sie Marcala aus Honduras bestellen.

Wir rösten gerne für Sie und wünschen Ihnen beste Gesundheit.

Freundliche Grüsse

Daniel Sutter und Christine Schürch

und alle vom Team von derkaffee

Oktober 2019

Eddy Ramirez besucht derkaffee in Rüedisbach. Lesen Sie hier den Bericht.

März 2019

Am 14.3.19 haben wir 9.6 Tonnen frischen Kaffee von Eddy erhalten und sofort in unserem Luftschutzbunker versorgt. Er wird uns bis im März 20 reichen. Dann erwarten wir die neue Lieferung.

Dezember 2017

Wir sind beruhigt. Soeben haben wir einen Vertrag mit Eddy Ramirez abgeschlossen. Eddy wird uns im 2018 wieder 150 Säcke a 60 kg bereit stellen. Transportiert wird der Kaffee durch Interamerica. Wir erwarten die neue Ernte bei uns ca Mai/Juni 2018. 

Oktober 2017

Am 7. September kam Hurrikan Irma. Irma erzeugte Windgeschwindigkeiten von 250 km/h und brachte sintflutartige Regenfälle. Der Norden der Dominikanischen Republik trafen Winde bis 100 km/h. Die Inseln nördlich der Dom. Republik (Turks and Caycos), welche wir während unseren Reisen zu den Kaffeebauern auch immer besucht haben, lagen in der Zugbahn und wurden total zerstört. Dann kam Maria, auch ein Hurrikan der höchsten Gefahrenstufe und verwüstete Puerto Rico, zog dann sehr knapp nördich der Dom. Republik davon. Besorgt um unsere Freunde in Puerto Plata und Jarabacoa haben wir die Geschehnisse, so gut es von hier aus ging, verfolgt. Luis Poanco aus der Dominkanischen Republik absolviert bei uns zur Zeit ein 6 monatiges Praktikum, ein wichtiger Baustein in seinem Studium. Er konnte nach den Hurrikans mit seiner Familie sprechen und alle sind wohlauf. Wir haben nun gestern auch Eddy Ramirez in Jarabacoa erreicht. Die Telefonleitungen funktionieren wieder und er hat mitgeteilt, dass der Regen von Maria sehr schlimm war, jedoch die Menschen sowie die Kaffeeplantagen vom Schlimmsten verschont wurden. Dies gilt jedoch nicht für die tiefer gelegenen Gebiete im Norden der Dom. Rep., welche von den Überschwemmungen beschädigt wurden.

Ramirez Bio Estate wird durch Eddy Ramirez auf  1500 m ü. M. in der Region Jarabacoa produziert. Die Firma Belarminio Ramirez haben wir bereits mehrmals besucht und uns vor Ort über die Anbaumethoden, Pflückbedingungen, Biokontrolle und Aufbereitung des Rohkaffees informiert. Lesen Sie hierzu unseren ausführlichen Reisebericht. Der Kaffee Ramirez Estate zeichnet sich aus durch seine nussigen Aromen, eine ausgewogene Fülle sowie einen mittleren Säuregrad.

Ramirez ist bei unseren Kunden sowie in vielen Restaurants sehr beliebt. Der Espresso ist sehr nussig, der Cappuccino schokoladig und der Lungo angenehm mild und hat wenig Gerbsäure.